In cucina con i bimbi – Ricette autunnali

Ecco due ricette facilissime che hanno per protagonisti due ingredienti autunnali: la zucca e il caco. Divertitevi a realizzarle insieme ai vostri bimbi!

COTOLETTE DI ZUCCA

Queste cotolette sono davvero deliziose!

Ingredienti:

Mezza zucca gialla (sono quelle lunghe che si possono tagliare a rondelle)

3 uova

pangrattato

paprika dolce (facoltativo)

olio extravergine di oliva

Accendete il forno a 180 gradi.

Tagliate la zucca a rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro e togliete la buccia con il pelapatate.

In una ciotola sbattete le uova ed in un’altra mettete il pangrattato mescolato con la paprika dolce.

Passate ogni fetta di zucca nell’uovo e poi nel pangrattato. Per renderle più croccanti, passate una seconda volta nell’uovo e poi nel pangrattato.

Posizionate le fette sulla leccarda da forno ricoperta di carta forno. Passate un filo di olio e cuocete per circa 15/20 minuti.

BUDINO CACO MELA E CACAO

Sono certo che i vostri bambini adoreranno questo budino!

Solo due ingredienti: caco mela e cacao!

Il sapore è meraviglioso ed è un’ottima merenda ed un modo diverso dal solito per proporre la frutta. Niente cottura, serve solo un frullatore.

Ingredienti per 4:

2 cachi mela

2 cucchiai di cacao in polvere

Pulite i cachi mela, tagliate a pezzi grossolani e aggiungete il cacao.

Frullate il tutto ottenendo un composto molto fluido.

Versate nello stampino in silicone e lasciate rassodare in frigo un’ora prima di sformare.

Buon appetito!

Chef Alessandro Romano e i suoi 3 gemelli

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