In cucina con i bimbi: Gelato fiordilatte con zuppa di cioccolato frizzante e sponge al cacao

LA RICETTA DELLO CHEF ALESSANDRO ROMANO E I SUOI 3 GEMELLI

PER IL GELATO FIORDILATTE (Anna)
250 ml di panna liquida non zuccherata
175 gr di latte condensato
Aroma vaniglia
Montare la panna, aggiungere il latte condensato e la vaniglia, amalgamare bene il tutto e versare in una vaschetta, congelare in freezer circa 6 ore.

PER LA ZUPPA DI CIOCCOLATO FRIZZANTE (Mattia)
150 gr di cioccolato fondente
80 ml di acqua frizzante
125 gr di latte condensato
Sciogliere in un pentolino il cioccolato con il latte condensato, aggiungere acqua frizzante e miscelare il tutto.

PER LA SPONGE AL CACAO (Manuel)
3 uova intere a temperatura ambiente
50 gr di zucchero
30 gr di farina
10 gr di cacao amaro in polvere
2 gr di lievito per dolci
Montare uova e zucchero a spuma, aggiungere tutte le polveri setacciate delicatamente. Mettere il composto in stampini muffin o hotcup e cuocere a potenza bassa 400w in microonde per circa 40-50 secondi.

Assemblare a vostro piacere le preparazioni in una coppetta gelato o una fondina.

VIDEO

Chef Alessandro Romano e i suoi 3 gemelli

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